Zelený práškový čaj MATCHA sa často využíva aj pri príprave zákuskov, zmrzlín, dressingov a lahodných nápojov... Svojou konzistenciou pripomína kakaový prášok - takže sa s ním veľmi dobre pri pečení pracuje.
Vyskúšajte to a pripravte si lahodný zelený zákusok s práškovým čajom Matcha podľa nášho receptu. ;-)
Čaj Matcha v našej ponuke - MATCHA - AIYA - Beginner’s Matcha Izumi (30g)
CESTO
Čo budeme potrebovať:
- 2 šálky hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 4 až 5 čajových lyžičiek práškového zeleného čaju Matcha
- 1 ¼ šálky trstinového cukru (môže byť aj obyčajný)
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1 šálka neochuteného alebo vanilkového jogurtu
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3 vajcia
Postup:
Predhrejte si rúru na 200 stupňov. Pripravte si formu na pečenie (priemer 22-24 cm) vymastite ju a vysypte múkou.
V jednej miske zmiešajte múku, soľ, jedlú sódu, práškový zelený čaj Matcha a odložte bokom.
V inej miske vyšľahajte do hladka cukor, olej, vajcia a nakoniec aj vanilkový extrakt.
Postupne do tekutej hmoty pridávajte po lyžiciach striedavo múku a jogurt.
Ak už máte všetko vymiešané vylejte cesto do formy a pečte najskôr 5 minút na 200 stupňoch a potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalej ešte asi 30 až 40 minút.
Poznámka: Čas nemusí byť presný - záleží od rúry - po pol hodine pichnite drevenou špajdlou do stredu cesta a ak ju vyberiete čistú, cesto by malo byť upečené.
POZOR! Neotvárajte rúru príliš skoro, aby cesto nekleslo.
Takto upečené cesto nechajte vychladnúť cca 30-40 min.
Medzitým si pripravte plnku...
PLNKA
Čo budeme potrebovať:
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 2 ½ čajových lyžičiek práškového zeleného čaju Matcha
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač
- 250g smotanový syr, mäkký (mascarpone alebo jemný tvaroh)
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 ½ čajovej lyžičky mlieka
Postup:
Plnku pripravíte tak, že vymiešate smotanový syr (mascarpone) s cukrom, mliekom, vanilkovým extraktom a práškovým zeleným čajom Matcha.
V samostatnej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie a pridajte stužovač. Zmesy spolu nakoniec premiešajte.
Po vychladnutí rozrežte koláč na 3 pláty a natrite plnkou.
Na záver vrch koláča potrieme slabučkou vrstvou plnky a poprášime práškovým zeleným čajom Matcha.